Ich mag dieses Wort! Mit einem schönen „r“ und überhaupt. Brot, Brotzeit, täglich Brot – irgendwie so schön altmodisch!
Und ein frisches Brot ist einfach etwas ganz Anderes als das gekaufte! Hier ein Rezept meiner lieben Mama:
Zutaten:
- 150 g Quark
- 4 Eier
- 1 EL Mehl
- 50 g Mandeln, gerieben
- 50 g Leinsamen, geschrotet
- 2 EL Weizenkleie
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Sonnenblumenkerne
Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Zutaten werden verrührt und in eine bemehlte oder mit Haferflocken ausgestreute Form gegeben und mit Sesam, Sonnenblumenkernen oder was auch immer man sich vorstellen mag bestreut. Bei 170°C ist das Brot bei Umluft in 40 Minuten fertig gebacken.
Frrrrrisches Brrrroooot!
