Kürzlich bin ich ganz begeistert auf ein Rezept für Bananenbrot gestoßen. Eigentlich wollte ich das einfach nur nachbacken, aber wie das immer so ist: Die Hälfte hat man nicht daheim, das Nächste möchte man aus seltsamen Prinzipien anders machen und am Ende kommt dann sowas hier raus:
Zutaten für ein Bananenbrot:
- 175 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier, davon von Zweien nur das Eiweiß
- 2 Bananen, zermatscht
- 80 g Butter
- 1 Vanilleschote
- 120 ml Sahne
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
So hab ich’s gemacht:
- Butter und Zucker schaumig schlagen
- Restliche Zutaten zugeben und ausgiebig rühren
- In eine Kastenform geben und bei 175°C Umluft ca. 50 Minuten backen
Mhhhhm… und der Ohrwurm kommt bei mir gleich automatisch!
Ach ja übrigens: Der Download-Schnitt von Mittwoch ist seit gestern auch online.
