Manchmal muss es schnell gehen in der Küche. Dann wünscht man sich Ideen, die trotzdem „was Besonderes“ haben. Ich liebe Rote Beete das ganze Jahr über und mache sie gerne in Aufläufe, Salate oder auf Ciabatta. Und weil ich Letzteres gestern gemacht habe und mich mal wieder gefreut habe, dass die einfachsten Dinge oft die besten sind, dachte ich, ich zeig das mal auf dem Blog.
Bühne frei für Rote-Beete-Feta-Petersilie-Parmesan-Ciabatte!
Diese Menge reicht uns zu Zweit mit Salatbeilage zu Mittag:
- 1/2 Aufback-Ciabatta
- 1 Ei
- 2 Knollen gekochte Rote Beete (lässt sich auch vorkochen und dann einfrieren)
- 100 g Bio-Schafskäse
- ein paar Zweige Petersilie
- etwas geriebenen Parmesan
- Salz und Pfeffer (je einfach desto besser )